Jouluinen sienisalaatti

Meidän joulupöytään on aina kuulunut sienisalaatti niinkuin sienien keruu syksyisin. Sienisalaattiin voit käyttää melkein mitä vain sieniä ja olenkin kokeillut monia eri variaatioita kuten, pannulla valmiiksi paistettuja suppiloita ja kantarelleja, jotka olen säilönyt pakkaseen, syksyllä tehtyjä suolasieniä ja tällä kertaa käytin ryöpättyjä sekasieniä kevyesti suolalla maustettuna, jotka olin säilönyt pakkaseen annospusseihin.

Ainekset

• Sekasieniä pakkasesta
• Punasipulia 
• Granny Smith omenaa
• Creme fraiche
• Smetana
• Persiljaa tuoretta
• Hunajaa juoksevaa
• Balsamicoa loraus/maun mukaan
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohje

1. Valuta sienistä neste pois lävikössä/haihduta paistinpannulla.
2. Silppua sipulit pieneksi.
3. Kuori ja kuutioi omenat.
4. Silppua persilja.
5. Sekoita kaikki kulhossa sekaisin kunnes koostumus on mielesi mukaista. 
6. Maistele sekä lisää ainesosia makusi mukaan.
7. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla.